Share on Social Media


பெரும்பாலான வீடுகளில் தினமும் இரவு உணவுக்குப் பின் வாழைப்பழங்களைச் சாப்பிடுவதை வழக்கமாக்கி வைத்துள்ளனர். வாழைப்பழங்கள் பொதுவாக விரைவில் பழுத்து விடும் வாய்ப்புள்ளது. ஓரிரு நாட்களிலேயே கனிய ஆரம்பித்து, தோல் கருத்துக் கெட்டுப் போகும் வாய்ப்பிருக்கிறது.

​வாழைப்பழம்

வாழைப்பழங்கள் விரைவில் கெட்டுப் போகாமல் இருக்க, எளிமையாக சின்னச் சின்ன டிப்ஸ்களைப் பின்பற்றினால் வாழைப்பழங்கள் வேகமாக அழுகிப் போவதைத் தடுக்க முடியும். வாழைப்பழத்தில் இயற்கையாகக் காணப்படும் பாலிபீனைல் ஆக்சிடேஸ் என்னும் நொதிதான் வேகமாக வாழைப்பழத்தைப் பழுக்கச் செய்கிறது. இந்த பாலிபினால்கள் நமது சரும நிறத்துக்கு காரணமான நிறமியான மெலனினைப் போன்றது. இந்த பாலிபினால்கள் தான் வாழைப்பழத்தின் தோலைக் கருப்பாக்குகின்றன. வேகமாகக் கெட்டுப் போகச் செய்கின்றன.

​பழச்சாற்றில் ஊறவைக்க

samayam tamil Tamil News Spot

வாழைப்பழங்களை நீண்ட நாட்கள் கெட்டுப் போகாமல், அதிகமாகப் பழுக்காமல் வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நினைத்தால் இந்த டிப்ஸ் உங்களுக்குப் பலன் கொடுக்கும். வாழைப்பழத்தை ஏதாவது ஒரு பழச்சாற்றில் சில நிமிடங்கள் வரை முக்கி எடுத்துவிட்டு பின் துணியால் துடைத்து வைத்தால் போதும். அப்படி முக்கி எடுத்துத் துடைத்து வந்தால் வாழைப்பழங்கள் பழுப்பு நிறமாக மாற சில நாட்கள் எடுக்கும்.

வைட்டமின் டி அதிகமுள்ள டாப் 10 உணவுகள் என்னென்ன…

​சோடா நீர்

samayam tamil Tamil News Spot

ஒரு லிட்டர் தண்ணீரில் சிறிது சமையல் சோடாவைக் கலந்து அதில் சிறிது நேரம் போட்டு வைத்திருந்தால் வாழைப்பழத் தோலின் நிறம் வேகமாகக் கருக்காது. பழங்களை பிரெஷ்ஷாக வைத்திருக்கும் திறன் சமையல் சோடாவுக்கு உண்டு. சிலர் இப்படி செய்வதால் வாழைப்பழத்தின் சுவை மாறிவிடும். உப்பின் சுவை சேர்ந்து விடும் என்று நினைத்து செய்வதில்லை. ஆனால் சமையல் சோடா வாழைப்பழத்தின் சுவையைப் பாதிக்காது. .

​நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலம்

samayam tamil Tamil News Spot

சிட்ரிக் அமிலம் ஊறுகாய் போன்ற உணவுப் பதப்படுத்தும் விஷயங்களில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதிலும், குறிப்பாக, பழங்கள் மற்றும் உணவின் நிறம் மாறாமல் இருக்க இந்த சிட்ரிக் அமிலம் உதவுகிறது. இந்த சிட்ரிக் அமிலத்தை அப்படியே நேரடியாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது. அதனால் ஒரு கப் தண்ணீரில் மூன்று தேக்கரண்டி சிட்ரிக் அமிலத்தைச் சேர்த்துக் கலக்கி பின், வாழைப்பழங்களை அந்தக் கலவையில் ஊற வைக்கவும். நசிட்ரிக் அமிலம் மிகவும் புளிக்கும் தன்மையைக் கொண்டது. அதனால் அதை அப்படியே பயன்படுத்துவது தவறானது.

ghee benefits: மஞ்சள் நெய் Vs வெள்ளை நெய் – இரண்டில் எது ஆரோக்கியமானது

​வினிகர்

samayam tamil Tamil News Spot

சிட்ரிக் அமிலத்தைப் போலவே வினிகரைக் கொண்டும் வாழைப்பழத்தை வேகமாகப் பழுக்காமல், விரைவில் கனிந்து, அழுகாமல் பாதுகாக்க முடியும். ஒரு கப் தண்ணீரில் இரண்டு ஸ்பூன் வினிகர் சேர்த்து கலக்கிக் கொள்ளுங்கள். அந்த வினிகர் கலவையில் 5 நிமிடங்கள் வாழைப்பழத்தை மூழ்க வைத்து, எடுத்து துணியால் துடைத்து வையுங்கள். வேகமாக பழுக்கவோ அல்லது அதிகமாகக் கனிந்து விடாமல் இருக்கும்.

நீரிழிவு நோயாளிகள் குடிக்க வேண்டிய மூலிகை டீ வகைகள் என்னென்ன…

​காற்று புகாத இடம்

samayam tamil Tamil News Spot

வாழைப்பழத் துண்டுகள் காற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனை உள்ளிழுப்பதால் தான் அது பழுப்பு நிறமாக மாறும். இதனைத் தவிர்க்க காற்றுபுகா இடத்தில் சேமிப்பது நல்லது. வாக்ஸ் பேப்பரைக் கொண்டு வாழைப்பழங்களை காற்றுபுகாமல் பாதுகாக்கலாம். வாழைப்பழத்தை சீரான துண்டுகளாக வெட்டி, ஒரு தட்டில் வைக்கவும். பின்னர், அந்த தட்டுக்கு பொருந்தும் வகையில் வாக்ஸ் பேப்பரை வெட்டி அதன் மேல் வைத்து மெதுவாக அழுத்தவும். அது ஒவ்வொன்றிலும் ஒட்டிக்கொள்ளும். இதனால், வாழைப்பழத் துண்டுகள் காற்றால் நிறம் மாறிப் போகாமல் இருக்கும்.



Source link

Share on Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *