Share on Social Media

நம் உடல் ஆரோக்கியத்தில் உணவுகள் தான் மிகப்பெரிய பங்கு வகிக்கிறது. அதனால் தான் ஆரோக்கியமான உணவுகளை எடுத்துக் கொள்ள மருத்துவர்கள் வலியுறுத்துகின்றனர். உணவுகளில் இருந்து நமக்கு விட்டமின்கள், புரதங்கள், தாதுக்கள், கார்போஹைட்ரேட் போன்ற ஏராளமான சத்துக்கள் கிடைக்கின்றன. இதில் கார்போஹைட்ரேட் என்பது மேக்ரோ ஊட்டச்சத்து ஆகும். கார்போஹைட்ரேட்டுகள் தான் நம் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை தருகிறது.

​நிறை கார்போ உணவுகள்

உடல் வளர்ச்சிக்கு கார்போஹைட்ரேட் மிகவும் அவசியம். ஆனால் இந்த கார்போஹைட்ரேட் உணவுகள் குறித்து மக்களிடையே சில தவறான கருத்துக்கள் நிலவி வருகிறது. உடல் பருமன், அதிக சர்க்கரையை ஏற்படுத்தும் என மக்கள் அஞ்சுகின்றனர். ஆனால் உண்மையில் கார்போஹைட்ரேட் மிகவும் அவசியமான ஊட்டச்சத்து ஆகும். நாம் எடுத்துக் கொள்ளும் உணவில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டை உடம்பானது உடைத்து குளுக்கோஸாக மாற்றுகிறது. இந்த குளுக்கோஸ் தான் நம் உடலுக்கு தேவையான ஆற்றலை அளிக்கிறது.

அந்த வகையில் நமக்கு நிறைய நன்மைகளை தரும் கார்போஹைட்ரேட் உணவுகளை பற்றி அறிந்து கொள்வோம்.

​குயினோவா :

samayam tamil Tamil News Spot

குயினோவா ஒரு சத்தான தானியமாகும். சமைத்த குயினோவில் கிட்டத்தட்ட 21.3 %வரை கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. இதில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் போன்ற ஏராளமான சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. குயினோவாவில் பல தாதுக்கள் உள்ளன. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த உதவுகிறது. இது கோதுமைப் போல பசையம் உள்ள உணவு கிடையாது. எனவே பசைய அழற்சி இருப்பவர்களும் இதை தாராளமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். இதில் நார்ச்சத்துக்கள், புரதம் போன்றவை காணப்படுவதால் எடை இழப்புக்கு உதவுகிறது.

​ஓட்ஸ் :

samayam tamil Tamil News Spot

ஓட்ஸில் ஏராளமான விட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் காணப்படுகிறது. இதில் 66% கார்போஹைட்ரேட், 11% நார்ச்சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. இதில் நீரில் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்துக்களான பீட்டா க்ளூக்கன் காணப்படுகிறது. ஓட்ஸ் இதய நோய் அபாயத்தை தடுக்கவும், கொலஸ்ட்ரால் அளவை குறைக்கவும் உதவுகிறது. டைப் 2 டயாபெட்டீஸ் நோய் உடையவர்கள் ஓட்ஸை சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்க பயன்படுகிறது.

​பாப்பரை :

samayam tamil Tamil News Spot

பாப்பரை பசையம் இல்லாத தானியமாகும். பாப்பரையில் 71.5% கார்ப்ஸ்ம், சமைத்த பக்வீட்டில் 20% கார்ப்ஸ்ம் காணப்படுகிறது. பாப்பரை மிகவும் சத்தானது, இதில் புரதம், நார்ச்சத்துக்கள் போன்றவை காணப்படுகிறது. இதில் அதிகமான தாதுக்கள் மற்றும் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் காணப்படுகின்றன. இது இதய ஆரோக்கியம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைக்க உதவுகிறது.

​வாழைப்பழங்கள் :

samayam tamil Tamil News Spot

வாழைப்பழங்கள் மிகுந்த சத்து நிறைந்தவை. சுமார் 23% அளவிற்கு நார்ச்சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. பழுக்காத பச்சை வாழைப்பழங்களில் மாவுச்சத்து அதிகம். இது வாழைப்பழம் பழுக்கும் போது இயற்கையான சர்க்கரையாக மாறுகிறது. வாழைப்பழங்களில் பொட்டாசியம், விட்டமின் பி6 மற்றும் விட்டமின் சி போன்ற ஏராளமான சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. இதில் உள்ள பொட்டாசியம் சத்தால் இரத்த அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது. இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். பழுக்காத வாழைப்பழங்களில் ஸ்டார்ச் மற்றும் பெக்டின் காணப்படுகிறது. குடலில் நல்ல பாக்டீரியாக்களை அதிகரித்து செரிமான ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது.

​இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு :

samayam tamil Tamil News Spot

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கில் 18-21%கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. இதில் ஸ்டார்ச், சர்க்கரை மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு விட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியத்தின் வளமான மூலமாகும். இதில் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் இருப்பதால் ஆக்ஸினேற்ற சேதத்தை குறைக்கிறது. நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

​பீட்ரூட் :

samayam tamil Tamil News Spot

பீட்ரூட்டில் 8-10% அளவிற்கு கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. இதில் சர்க்கரை மற்றும் நார்ச்சத்துக்கள் அதிகளவில் உள்ளன. இதில் விட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் சக்தி வாய்ந்த ஆக்ஸினேற்றிகள் காணப்படுகிறது. பீட்ரூட்டில் நைட்ரேட் டுகள் அதிகம் உள்ளன. உடலானது இதை நைட்ரிக் ஆக்சைடாக மாற்றுகிறது.இது பல நோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது. உடற் செயல்திறனை அதிகரிக்கிறது.

​ஆரஞ்சு :

samayam tamil Tamil News Spot

ஆரஞ்சு பழம் 11.8% கார்ப்ஸை கொண்டுள்ளது. ஆரஞ்சு பழங்களில் அதிகளவு நார்ச்சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. ஆரஞ்சு பழங்களில் வைட்டமின் சி, பொட்டாசியம் மற்றும் விட்டமின் பி போன்றவை காணப்படுகிறது. ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் உள்ளன. ஆரஞ்சு பழம் சாப்பிடுவது இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும். சிறுநீரக கற்களை தடுக்க உதவி செய்யும். இரத்த சோகை அபாயத்தை குறைக்க உதவி செய்யும். இரும்புச் சத்து அளவை அதிகரிக்கும்.

​ப்ளூபெர்ரி :

samayam tamil Tamil News Spot

ப்ளூ பெர்ரியில் நீர் மற்றும் 14.5% கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. இதில் விட்டமின் சி, விட்டமின் கே, மாங்கனீஸ் போன்ற பல விட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் அதிகளவில் காணப்படுகிறது. இதிலுள்ள ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் ஆக்ஸினேற்ற சேதத்தில் இருந்து உங்களை காக்கும். வயதானவர்களின் நினைவாற்றலை மேம்படுத்துகிறது.

​திராட்சை பழங்கள் :

samayam tamil Tamil News Spot

திராட்சை பழம் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு நிறைந்த பழமாகும். இதில் 9% கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. திராட்சை பழம் எடை இழப்புக்கு உதவுவதோடு இன்சுலின் எதிர்ப்பை குறைக்க உதவுகிறது. திராட்சை பழம் சாப்பிடுவது சிறுநீரக கற்களை தடுக்கவும், கொழுப்பின் அளவை குறைக்கவும் உதவுகிறது. பெருங்குடல் புற்றுநோயில் இருந்து உங்களை பாதுகாக்கும்.

​ஆப்பிள் :

samayam tamil Tamil News Spot

ஆப்பிள்களில் 13-15% கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. இதில் விட்டமின் சி, ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் காணப்படுகின்றன. ஆப்பிள் சாப்பிடுவது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தவும், இதய நோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது. சில வகையான புற்றுநோய்களின் அபாயத்தை குறைக்கிறது.

சிறுநீரக பீன்ஸ் : சிறுநீரக பீன்ஸில் 22.8% கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. இதில் ஸ்டார்ச், நார்ச்சத்துக்கள் மற்றும் புரோட்டீன் காணப்படுகிறது. சிறுநீரக பீன்ஸில் விட்டமின்கள், தாதுக்கள் போன்ற பொருட்கள் காணப்படுகிறது. இதில் ஆந்தோசயனின் மற்றும் ஐசோப்ளோவன்ஸ் ஆன்டி ஆக்ஸிடன்கள் உள்ளன. இது இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்பாட்டில் வைக்கவும், பெருங்குடல் புற்றுநோய் அபாயத்தை குறைக்கவும் உதவுகிறது.

12​கொண்டைக்கடலை :

12-

கொண்டைக்கடலையில் 27.4% அளவிற்கு கார்ப்ஸ் காணப்படுகிறது. இதில் 8% அளவிற்கு நார்ச்சத்துக்கள் காணப்படுகிறது. கொண்டைக்கடலையில் இரும்பு, பாஸ்பரஸ் மற்றும் பி-வைட்டமின்கள் உள்ளிட்ட பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. இது இதயம் மற்றும் செரிமான ஆரோக்கியத்தை தருகிறது. புற்றுநோயை தடுக்க உதவுகிறது.

எனவே கார்போஹைட்ரேட் உணவும் அத்தியாவசிய உணவாகும். எனவே இனிமேல் அதை ஒதுக்காமல் உணவில் சேர்த்து வளம் பெறுங்கள்.

Thanks for the Source

Share on Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *