Share on Social Media

சீன மருத்துவத்தில் அவர்கள் ஊட்டச்சத்து மற்றும் சுகாதார நலனுக்காக காளான் சமையலை மேற்கொண்ட வரலாறும் உள்ளது. இந்த காளான் காஃபி அதாவது மஷ்ரூம் காஃபி என்றால் என்ன அதன் நன்மைகள் என்ன என்பதை பார்க்கலாம்.

​மஷ்ரூம் காஃபி

வழக்கமான காஃபி போன்று இது மஷ்ரும் செறிவூட்டப்பட்ட சாற்றில் கலக்கப்படுகிறது. இந்த மஷ்ரூம் காஃபிக்கு பயன்படுத்தப்படும் காளான்கள் சக்தி வாய்ந்த மருத்துவ குணங்களை கொண்டுள்ளன.

சிறுநீரில் சீழ் வடிதல் : அலட்சியம் செய்தால் ஆபத்து? யாருக்கு பாதிப்பு, தடுக்கும் உணவுகள்! அவசியம் படியுங்க!

இவை பொதுவாக சீன பாரம்பரிய மருத்துவத்தில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த காளான்களில் லயன்ஸ் மேனின் மஷ்ரூம், ரெய்ஷி மற்றும் கார்டிசெப்ஸ் போன்றவை அடங்கும்.

மஷ்ரூம் காஃபி பொதுவாக காஃபியை விட காஃபின் உள்ளடக்கத்தை கொண்டுள்ளது. வழக்கமான காஃபி டிகாக்‌ஷனை போன்ற சுவையிலேயே இந்த மஷ்ரூம் காஃபியின் சுவையும் இருக்கும். எனினும் இதன் சுவை இலேசான மண் பூச்சு போன்று இருக்கலாம்.

​மஷ்ரூம் காஃபி வரலாறு

samayam tamil Tamil News Spot

ஆய்வுகள் இந்த மஷ்ரூம் காஃபி 1940 ஆம் ஆண்டில் இரண்டாம் உலகப்போரின் போது காஃபி கொட்டைகள் கிடைக்காத போது இந்த மஷ்ரூம் பயன்படுத்தப்பட்டதாக சொல்லப்படுகிறது. மஷ்ரும், மால்ட் மர்றும் சிக்கரி ஆகியவை காஃபிக்கு மாற்றாக மலிவாக கருதப்பட்டது.

மஷ்ரூம் கொண்டு காஃபி தயாரிக்கப்படும் முறை மீண்டும் 2017 ஆம் ஆண்டு வந்தது. இப்போது பல சுகாதார நிறுவனங்கள் மஷ்ரூம் சாற்றில் பல்வேறு வகையான காஃபிகளை உருவாக்கி வருகிறது.

​மஷ்ரூம் காஃபி காஃபைன் உள்ளடக்கம் கொண்டுள்ளதா?

samayam tamil Tamil News Spot

யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் வேளாண்மைத்துறை (யு.எஸ்.டி.ஏ) தேசிய ஊட்டச்சத்து தரவின்படி, எட்டு அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 95மி.கி காஃபின் கொண்டிருக்கும் காஃபியை விட இந்த மஷ்ரூம் காஃபியில் இருக்கும் காஃபின் அளவு பாதி தான் இருக்கும்.

இந்த மஷ்ரூம் காஃபியில் இருக்கும் காஃபின் உள்ளடக்கம் பச்சை தேயிலை போன்றது. இது எட்டு அவுன்ஸ் ஒன்றுக்கு 50 மில்லி கிராம் அளவு காஃபின் கொண்டுள்ளது. விதவிதமான மஷ்ரூம்களை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மஷ்ரூம் காஃபி குறித்து ஆய்வுகள் சொல்வதை பார்க்கலாம்.

​மஷ்ரூம் காஃபி குறித்து ஆய்வுகள்

samayam tamil Tamil News Spot

ரெய்ஷி மஷ்ரூம்

ஜர்னல் ஆஃப் மெடிசினல் ஃபுட் வெளியிடப்பட்ட மருத்துவ பரிசோதனை கண்டுப்பிடிப்புகளில் இது சோர்வு, தலைவலி மற்றும் எரிச்சல் ஆகிய அறிகுறிகளை கொண்டிருக்கும் நோயான நியூராஸ்தினியாவால் பாதிக்கப்பட்ட மக்களில் சோர்வின் அளவை குறைக்க ரெய்ஷி மஷ்ரூம் சாறு உதவியது கண்டறியப்பட்டது.

சாகா மஷ்ரூம்

விலங்கு மற்றும் சோதனைக்குழாய் ஆய்வுகள் சாகா மஷ்ரூம் நீர் சாறு நோய் எதிர்ப்பு தடுப்பு விளைவுகளை கொண்டிருப்பது கண்டறியப்பட்டது. மேலும் நோய் எதிர்ப்பு குறைந்த நபர்களுக்கு கீமோதெரபி மூலம் சேதமடைந்த எலும்பு மஜ்ஜை அமைப்பு மீட்டெடுக்கும் அளவு திறன் வாய்ந்தது.

முழங்கால் வலி இருக்கா, தீவிரமாகாமல் இருக்க என்ன செய்ய வேண்டும்? எளிய குறிப்புகள் இதோ!

லயன்ஸ் மேனின் மஷ்ரூம்

விலங்குகளின் மாதிரிகளில் எலிகளை கொண்டு ஆய்வு செய்ததில் லயன்ஸ் மேனின் மஷ்ரூம் ஆனது நினைவு இழப்பை குறைக்க உதவுகிறது என்பதை காட்டியுள்ளன. இது மூளையில் இருக்கும் நியூரான்களில் ஒரு பாதுகாப்பான விளைவை கொண்டுள்ளது. மற்றும் அமிலாய்ட் -பீட்டா பிளேக்குகளால் உண்டாகும் சேதத்தை தடுக்கலாம்.

கார்டிசெப்ஸ்: ஜர்னல் ஆஃப் டயட்டரி சப்ளிமெண்ட்ஸில் வெளியிடப்பட்ட அறிக்கையில் காளான் கலவையை கொண்ட ஒரு கார்டிசெப்ஸ் அதிக தீவிரம் கொண்ட உடற்பயிற்சியின் சகிப்புத்தன்மையை மேம்படுத்தலாம். மேலும் செயல்திறன் அளவையும் பரிந்துரைக்கும் என்று பரிந்துரைக்கிறது.

​மஷ்ரூம் காஃபி குடிப்பதால் உண்டாகும் நன்மைகள்

samayam tamil Tamil News Spot

நோய் எதிர்ப்பு சக்தி அதிகரிக்கிறது

தூக்கமின்மையை குறைத்து ஆழ்ந்த தூக்கத்தை அளிக்கிறது

நினைவாற்றலை அதிகரிக்கிறது.

மன அழுத்த அளவை குறைக்கிறது.

அறிவாற்றல் திறனை மேம்படுத்துகிறது.

இரத்த சர்க்கரை அளவை சமச்சீராக பராமரிக்கிறது.

அதிகமாக காஃபி குடிக்கும் போது உண்டாகும் நடுக்கம் போன்ற அறிகுறிகள் குறைவாகவே இருக்கும் அதனால் காஃபி பிரியர்களுக்கு இது வரப்பிரசாதம் தான்.

​தினசரி ஆரோக்கிய அளவு எவ்வளவு?

samayam tamil Tamil News Spot

மஷ்ரூம் காஃபியில் அபாயங்கள் அல்லது பக்கவிளைவுகள் எதுவும் இல்லை என்றாலும் சுகாதார விஷயங்களுக்காக நீங்கள் தினமும் இதை குடிக்க விரும்பினால் கவனமாக இருக்க வேண்டும். நாள் ஒன்றுக்கு எத்தனை கப் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதில் கவனமாக இருங்கள். இதிலும் காஃபைன் அளவு உள்ளது.

யுஎஸ். எஃப். டி.ஏ – கூற்றுப்படி ஆரோக்கியமான பெரியவர்களுக்கு நாள் ஒன்றுக்கு 400 மில்லிகிராம் காஃபின் பொதுவாக ஆபத்தானதா எதிர்மறை விளைவுகளுடன் தொடர்புள்ளது. உங்கள் கலோரி அளவை நீங்கள் கவனிக்கிறீர்கள் என்றால் அதிக க்ரீமர் மற்றும் சர்க்கரைகளை சேர்க்க வேண்டாம் என்றும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

​மஷ்ரூம் காஃபி எப்படி போடுவது?

samayam tamil Tamil News Spot

இரட்டை பிரித்தெடுக்கும் செயல்முறையின் மூலம் மஷ்ரூம்கள் நீரிழப்பு செய்யபடுகிறது. பிறகு பொடியாக்கி காஃபி கொட்டைகளுடன் 1: 1 என்னும் விகிதத்தில் கலக்கப்பட்டு விற்பனை செய்யப்படுகிறது.

நேரடியாக மஷ்ரூம் காஃபி தயாரிப்புகளை வாங்கி அதன் செய்முறையை பார்த்து தயாரிக்கலாம். அல்லது காபி கொட்டையை தேவையான விகிதத்தில் அரைத்து பிடித்த மஷ்ரூம் தூள் வாங்கி சேர்க்கலாம். வழக்கமான காஃபி கோப்பையில் மஷ்ரூம் தூள் சேர்க்கலாம். ஆனால் இது இனிமையான சுவையாக இல்லாமல் சற்று மண் வாசம் வீசும் படி இருக்கும்.

வெள்ளரிக்காய் என்னென்ன உடல் நல பிரச்சனை தீர்க்கும், மருத்துவர் சொல்றதை கேளுங்க!

வீட்டில் மஷ்ரூம் காஃபி தூள் தயாரிக்கப்படும் போது இதனால் ஏதேனும் பக்கவிளைவுகள் உண்டா என்பதையும் கவனிக்க வேண்டும் ஏனெனில் சாகா மற்றும் ரெய்ஷி மஷ்ரூம் சில பக்கவிளைவுகளை கொண்டிருக்கலாம். மேலும் சில மருந்துகளுடன் தொடர்பு கொண்டிருக்கலாம்.

கர்ப்பிணிகள், தாய்ப்பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மஷ்ரூம் பொடியை பயன்படுத்தும் போது எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். ஏனெனில் இதன் சாத்தியமான பக்கவிளைவுகள் குறித்து போதுமான ஆராய்ச்சி செய்யப்படவில்லை.

Thanks for the Source

Share on Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *