Share on Social Media


உணவுக்கு சுவை கூட்டவும், மணத்தை கூட்டவும் இந்த கொத்தமல்லி பெரும்பாலும் நமது சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மிக எளிமையாகவும், மலிவு விலையிலும் கிடைக்கும். கொத்தமல்லி இலைகளைப் போலவே கொத்தமல்லி தண்டுகளையும் சாப்பிடலாம். அப்படி கொத்தமல்லி தண்டுகளை நம்முடைய உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதின் மூலம் என்னென்ன ஆரோக்கிய நன்மைகள் இருக்கின்றன என்று தெரிந்து கொள்வோம்.

​கொத்தமல்லி இலை தண்டு

இந்த கொத்தமல்லியில் பாஸ்பரஸ், கால்சியம், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், சோடியம், வைட்டமின் ஏ, வைட்டமின் பி, வைட்டமின் சி மற்றும் வைட்டமின் கே போன்ற சத்துக்கள் நிரம்பியுள்ளன.

கொத்தமல்லியில் நச்சு நீக்க பண்புகள் மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற பண்புகள் அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. கொத்தமல்லி தழைகளை நாம் பெரும்பாலும் பயன்படுத்துவதால் அதைப்பற்றி நமக்கு நன்கு தெரியும்.

ஆனால் கொத்தமல்லி தண்டுகளிலும் நன்மைகள் நிறைந்துள்ளன. கொத்துமல்லி தண்டுகளில் சுவையும், ஊட்டச்சத்தும் குணங்களும் அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது.

​ரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்த

samayam tamil Tamil News Spot

கொத்துமல்லி இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும் குணங்களை கொண்டு உள்ளதால், நீரிழிவு நோயின் அபாயத்தை குறைக்கும் வாய்ப்புகள் அதிகம்.

கொத்தமல்லியில் உள்ள பண்புகள் ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையை நீக்கி, ரத்தத்தில் குளுக்கோஸ் அளவை நிர்வகிக்க உதவுகிறது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள். இதனால் நாம் சர்க்கரை நோயை கட்டுப்படுத்த முடியும் எனவும் கூறப்படுகிறது.

முந்திரி அதிகமாக சாப்பிட்டால் ஏற்படும் நன்மைகளும் தீமைகளும் என்னென்ன… எவ்வளவு சாப்பிடலாம்

​வாய்வழி ஆரோக்கியத்திற்கு

samayam tamil Tamil News Spot

கொத்தமல்லி தண்டுகளில் சிட்ரோனெல்லோல் நிறைந்திருப்பதால் இது ஒரு சிறந்த ஆன்டிசெப்டிக் ஆக செயல்படுகிறது. மேலும் இது நமது உடலில் நுண்ணுயிர் வளர்ச்சியை எதிர்த்து போராட உதவுகிறது. அதிகமாக டூத் பேஸ்ட்களில் கொத்தமல்லி சாறு பயன்படுத்தப்படுவதால் இது வாய் துர்நாற்றத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

எடையும் ஊளைச்சதையும் குறையணுமா? வாரத்துல ரெண்டு நாள் இந்த சுரைக்காய் சூப் குடிங்க… ரெசிபி இதோ…

​சருமத்தை சுத்தப்படுத்த

samayam tamil Tamil News Spot

கொத்தமல்லி தழைகள் மற்றும் தண்டுகளில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் ஆக்சிஜனேற்ற பண்புகள் அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளன. இவை முகப்பரு போன்ற பிரச்சனைகளை சரி செய்யவும், தோல் அழற்சி மற்றும் தோல் தொற்று நோய்கள் போன்ற பிரச்சனைகளை எதிர்த்துப் போராடவும் உதவுகிறது.

மலத்தை நேரத்திற்கு வெளியேற்றாமல் அடக்கி வைத்தால் என்ன மாதிரியான பிரச்சினைகள் உண்டாகும்…

​செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது

samayam tamil Tamil News Spot

கொத்தமல்லி நமது உடலில் என்சைம்களை தூண்டுவதால் செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது. மேலும் தேவையற்ற வீக்கங்களை குறைத்து குடலியக்கத்தை சீராக்க உதவுகிறது.

அதிக நேரத்தில் பசியைக் கட்டுப்படுத்தும் ஆற்றல் கொண்டது. இதனால் தேவையற்ற உணவுகள் உண்பதில் இருந்து நம்மை பாதுகாக்கிறது. உடல் ஆரோக்கியத்தில் கொத்தமல்லி முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது.

குளிர்காலத்தில் இதயத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்துக் கொள்வது எப்படி?…

​நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கிறது

samayam tamil Tamil News Spot

கொத்தமல்லி தண்டில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்திருப்பதால் இவை செல்களில் ஏற்படும் சேதத்தை தடுக்கிறது. இதில் டர்பினைன் மற்றும் குவர்செடின் போன்ற சேர்மங்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரித்து நரம்பியல், புற்றுநோய் போன்ற நோய்களில் இருந்து பாதுகாப்பதாக அறியப்படுகிறது.

இந்த பழங்களை எல்லாம் சாப்பிடும்முன் தோல் சீவக்கூடாது… ஏன் தெரியுமா?

​எலும்பு ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

samayam tamil Tamil News Spot

கொத்தமல்லி தண்டுகளில் கால்சியம், பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் போன்ற முக்கிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

அவை நமது உடலில் எலும்பின் அடர்த்தியை அதிகரித்து, மூட்டுவலி போன்ற பிரச்சினைகளில் இருந்து நம்மை பாதுகாக்கிறது. உங்கள் உடலில் வலுவான எலும்புகள் இருக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் விரும்பினால் கொத்தமல்லி தழை கொண்டு செய்யப்படும் சூப்பானது சரியானதாக இருக்கும்.

உங்க எலும்பெல்லாம் ரொம்ப பலவீனமா இருக்கா… எப்படி இயற்கையா வலுப்படுத்தலாம்… இதோ உங்களுக்கான டிப்ஸ்…

​கொத்தமல்லி சூப்

samayam tamil Tamil News Spot

இவ்வளவு நன்மை தரும் கொத்தமல்லி தண்டுகளை இனி தூக்கி எறியாமல் அதை கொண்டு சூப் செய்து அருந்துங்கள். கொத்தமல்லி தண்டைக் கொண்டு சூப் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதைப் பற்றி இங்கே தெரிந்து கொள்வோம்.

தேவையான பொருட்கள்

  • 1 கப் கொத்தமல்லி தண்டுகள்
  • 6-8 பூண்டு, கிராம்பு
  • ½ துண்டு சிறிய இஞ்சி
  • 1 கப் சோள விதை
  • 1 கப் நறுக்கிய காளான்கள்
  • 1 கப் நறுக்கிய ஸ்ப்ரிங் ஆனியன்
  • 1 துண்டு எலுமிச்சை
  • ¼ டீஸ்பூன் மிளகு தூள்
  • 4 டீஸ்பூன் சோள மாவு
  • சிறிது கொத்தமல்லி இலைகள்

செய்முறை

ஒரு பாத்திரத்தில் 5 கப் அளவு தண்ணீரை சேர்த்து நன்றாக கொதிக்க வைக்கவும்.

கொத்தமல்லி தண்டுகள் மற்றும் 3 இடித்த பூண்டு, கிராம்புகளைச் அதனுடன் சேர்த்து கொள்ளவும்.

குறைந்தது 6 நிமிடம் கொதிக்க விடவும். பின்னர் அதை வடிகட்டி எடுத்துக் கொள்ளவும். மறுபுறம் ஒரு கடாயை சூடாக்கி, 1 டீஸ்பூன் நெய் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் ஊற்றவும்.

வெண்ணெய் உருகியதும், சிறிது பொடியாக நறுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். கடாயில் இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் சோளம் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட காளான்களை சேர்க்கவும்.

காய்கறிகளிருந்து தண்ணீர் வெளிவரும் போது, அதனுடன் வெங்காயத் தாள் சேர்க்கவும். பின்னர் அதனுடன் மிளகு மற்றும் தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

காய்கறிகள் பாதி வெந்தவுடன், வடிகட்டி வைத்த கொத்தமல்லி தண்டு தண்ணீரை காய்கறிகளில் சேர்க்கவும்.

சிறிது கார்ன் ஃப்ளாரை தண்ணீரில் சேர்த்துக் கலந்து, கொதிக்கும் சூப்பில் கெட்டியானதும் சேர்க்கவும்.

கொதி வந்ததும், சூப் பரிமாற தயார். கொத்தமல்லி இலைகளை கொண்டு அலங்கரித்து சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த பழங்களை எல்லாம் சாப்பிடும்முன் தோல் சீவக்கூடாது… ஏன் தெரியுமா?

​சளித்தொல்லை நீங்க

samayam tamil Tamil News Spot

சூப்பில் கொத்த மல்லி தண்டு சேர்க்கும்போது பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகள் நமக்குக் கிடைக்கின்றன.

சளித்தொல்லை போன்ற பிரச்சினைகளால் பாதிக்கப்படுகிறவர்களுக்கு இந்த சூப் நல்ல நிவாரணம் அளிக்கும். உடலை புத்துணர்வாக வைத்துக் கொள்ளவும் இந்த கொத்தமல்லி தண்டு சூப் சிறந்த தீர்வாக இருக்கும்.

எனவே இனி கொத்தமல்லி தண்டுகளை தூக்கி எறியாமல் இது போன்ற ஆரோக்கிய சூப்புகளை செய்து உங்கள் வீட்டில் உள்ளவர்களை அசத்துங்கள்.



Source link

Share on Social Media

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *